Takeshi Saji ist ein Meister unter den Messermachern. Er lebt in Takefu, Provinz Fukui, Japan. Takeshi Saji verwendet für die meisten Messer den so genannten Weißen-Papier-Stahl, einen reinen Kohlenstoffstahl mit einer Rockwellhärte weit über 60 für die innere Schneidenschicht.

Die beiden begrenzenden Lagen des dreischichtigen Stahls sind aus weicherem Eisen. Für einige seiner Messer wird die japanische Variante des Damaszenerstahls, der Suminagashi-Stahl verwendet. Im Gegensatz zu anderen Ländern, findet in Japan der vielfach gefaltete Suminagashi nicht für die Schneidschicht selbst Verwendung, sondern nur für die äußeren Lagen. Er ist in der Regel nur eine Schmuckform der gestalteten Klinge. Die Klingen haben entweder Holzgriffe oder sind einfach nur mit Bambus umwickelt. Bei dieser Variante haben sie ein angenehm flaches Messer. In den Holzheften ist die Klinge mit zwei handgeschmiedeten Nägeln fixiert und am Griffende zur Klinge hin mit einer Zwinge gerade gehalten. Geliefert werden sie in einer Holz- oder wie beim Koi, in einer dekorativen Bambusscheide.

Der Griff des Karyudo Mutsugoro ist mit Hanfschnur umwickelt und rotem Japanlack gefasst.

Schmiedekurs mit Meister Takeshi Saji
in der Kursschmiede am 14. und 15. März 2007
jeweils von 10 bis 18 Uhr
www.kursschmiede.de